『カカオ』より : カカオは、中央アメリカから南アメリカの熱帯地域を原産とするアオギリ科の常緑樹である。樹高は4.5-10m。ココアノキ とも呼ばれる。
この木の生育には、規則的な降雨と排水のよい土壌、湿潤な気候が必要である。
高度約300mの高台で自生する。
カカオの実は長さ15-30cm、直径8-10cmの大きな卵型（種によっては長楕円形、偏卵型、三角形など）の果実で、幹から直接ぶら下がる。この中に 20～60粒の種子であるカカオ豆(cacao beans)が入っている。このカカオ豆を水に漬け、発酵させたものはココアやチョコレートの原料にされる。
カカオマス：カカオ豆の皮と胚芽を除いてすりつぶしたもの
ココアバター：カカオ豆に40-50%（カカオマスでは約55%）含まれている脂肪分楽器教室 産業 審美歯科 賃貸 健康 SEM促進 ローン 包茎 仏壇 リフレ 贈り物 教材 菜園 資格 ホテル ネイル 水族館 しわ取り SEO対策 旅行 マンション キャッシング アロマ 寝具 美容整形 贈答品 検定 信越北陸 専門学校 公園 やせる エージェント 予約 エステ 宣伝 趣味 賃貸 家具 アロマ インテリア 美容整形 自動車 海外留学 近畿東海 学習 旅行 ネイル 税理士 しみ取り 起業